用料：
- 猪皮 适量
- 尖椒 2个
- 葱头 半个
- 味极鲜 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 花生油 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
炒猪皮多放点油，好吃。喜欢吃辣的，就放些辣椒。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 凉水入锅，猪皮焯一下。
- 3. 煮猪皮时，把尖椒，葱头切丝，大蒜切片。
- 4. 大火烧开，取出猪皮。把内部肥油去掉。
- 5. 切成细丝。
- 6. 锅中放花生油，大蒜，煸出蒜香味。
- 7. 放入猪皮，煸炒均匀。
- 8. 听到锅中滋滋的响声，放入葱头，尖椒，翻炒均匀。
- 9. 差不多时，放入味极鲜，盐，五香粉，煸炒均匀。出锅前放些鸡精。
- 10. 盛出，食用。