用料：
- 金针菇 一袋
- 麻辣香锅调味料 1袋（买）
- 干豆腐 1卷
- 羊肉卷 适量
- 木耳 适量
- 肠 4根
- 豇豆 适量
- 杏鲍菇 半根
- 胡萝卜 半个
- 葱、蒜 适量
- 植物油 100克
小贴士：
水煮食材挤干水分味道更佳哦，食材自选，量也可以随意增减
做法：
- 1. 需准备食材：金针菇、杏鲍菇、干豆腐需用水绰熟；木耳泡发；肠切段，从中间切开；羊肉卷；葱段、蒜瓣、胡萝卜片；香菜掐根后整根待用；
- 2. 在超市买麻辣香锅调味料即可，也可以自己用油和老干妈辣酱自己调。
- 3. 准备工作就绪，炒锅内加入植物油100克置于旺火上，油温升至120度，将葱段、蒜瓣、胡萝卜片放入翻炒出香味，再将一袋麻辣香锅调味料放入炒锅中炒散
- 4. 继续加入羊肉卷翻炒熟，加入提前水煮熟的金针菇、杏鲍菇、豇豆、干豆腐，加入肠、木耳快速翻炒五分钟左右，最后加入整根的香菜。
- 5. 炒熟出锅
- 6. 鲜、香、麻、辣的美味佳肴，麻辣香锅～