紫霞仙子-酱茄子的做法

做法：

• 1. 把茄子片成条柱状，不要剥皮，茄子皮的营养比瓤多。
• 2. 肉剁成肉沫
• 3. 锅里放油，翻炒茄子，让油均匀沾上茄子上
• 4. 盖盖闷一会
• 5. 茄子变色，变软，盛出盘中，锅里放肉沫，翻炒，再把茄子倒入，放酱油，翻炒，放蒜翻炒
• 6. 出锅，放葱末