用料：
- 前排 500克
- 姜、生抽、耗油 适量
- 老陈错、白糖 适量
- 料酒、鸡精、花生油 适量
小贴士：
这道菜必须有陈醋，炒出来才香 。调料里面够咸味了所以不用放盐，如果口味重可以适当添加。
做法：
- 1. 前排买时让人砍好，冲洗干净用水浸泡30分钟去血水
- 2. 姜切丝，可以放多点
- 3. 洗好排骨放入所以辅料，花生油最后放目的是油可以锁住料味
- 4. 调好料腌至半小时
- 5. 热锅不用放油直接下排骨，翻炒一会
- 6. 加入适量清水盖上锅盖焖至水干
- 7. 水干翻炒至出油即可
- 8. 出锅撒上熟白芝麻装饰，没有就不用放。可以开吃啦