用料：
- 猪皮 500克
- 芹菜 5颗
- 油 少许
- 盐 1勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 料洒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 八角 2个
- 鸡精 半勺
- 蒜头 3瓣
- 生姜 2片
做法：
- 1. 锅中放入适量水烧开，放入猪皮煮五分钟
- 2. 捞出猪皮，用流水冲冼干净
- 3. 再把猪皮切成如图中细条
- 4. 芹菜洗净，扯掉叶子，切成寸段
- 5. 生姜切两片，再切丝。蒜头剁成蒜蓉，再准备两个八角洗净。
- 6. 准备一个小碗，放入八分满的水，用图中大的勺子，加入一勺白糖，一勺醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒。 在用图中小的勺子，加入一勺盐，半勺鸡精。调匀备用。
- 7. 热锅冷油，等油烧成七成热，放入姜丝，蒜蓉，八角爆香
- 8. 接着放入猪皮翻炒片刻
- 9. 淋上调料汁，炒匀。转中火，盖上锅盖烧两分钟。
- 10. 最后放入芹菜翻炒一分钟即可
- 11. 好吃又美容的猪皮就做好了