用料：
- 猪前腿肉 一块
- 干香菇 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 猪肉洗净，剁成肉糜装碗备用
- 2. 香菇泡发剁碎备用
- 3. 猪肉和香菇，混合拌匀加油，加淀粉，加一点点酱油混合均匀备用
- 4. 捏成一个个小丸子备用
- 5. 锅中加油，(要炸的，所以要多点油)，烧热，炸丸子小火炸至金黄色，捞出
- 6. 锅中留少量油，下丸子，碗里放1勺料酒，2勺白醋，3勺糖，4勺酱油，5勺水，按这样的比例调成汁，将汁倒入锅内，大火烧开，改小火，盖上锅盖(忘记拍照了)
- 7. 焖至汁少，最后大火收汁即可。(翻几下均匀沾上汁，颜色更好看)