用料：
- 牡蛎 500克
- 豆腐 200克
- 枸杞 10克
- 葱 1颗
- 油 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 醋 少许
- 姜 一块
- 地瓜粉 50克
小贴士：
姜可以多加一点，去湿！醋可放可不放，个人喜欢加醋。感觉味道更好喝一点！
做法：
- 1. 取一个大碗，放入牡蛎。加入约十克盐，抓一下，可以使残壳脱落下来。
- 2. 取一个大一点的盆，放入牡蛎，轻轻的搅动一下，慢慢的捞出牡蛎(牡蛎壳要重一些，会沉入底下，所以要轻轻的捞)
- 3. 把牡蛎放入过滤网内，沥干水分
- 4. 把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成丝，葱切成葱花
- 5. 把过滤好的牡蛎倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺盐，抓匀
- 6. 放入约50克的地瓜粉，抓匀
- 7. 抓匀后的样孑
- 8. 热锅冷油，等油烧成七成了，放入姜丝爆香
- 9. 加入适量水烧开，(喜欢稀一点的，可以加多一点水。)
- 10. 等水烧开后，慢慢的一点一点放入牡蛎
- 11. 等牡蛎都浮上来的时候，放入豆腐！盖上锅盖，大火烧五分钟
- 12. 放入枸杞煮两分钟
- 13. 最后加少许盐，少许鸡精，少许醋调味。撒上葱花！
- 14. 搅拌好即可
- 15. 成品图