用料：
- 鲜猪肉馅 半斤
- 茴香苗 一小把
- 葫油 二两
- 香油 少许
- 葱 二根
- 姜面 少许
- 花椒面 少许
- 大料面 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
滚水下饺子，火一定要开大火，其间要不定时翻一翻，以免饺子破肚
做法：
- 1. 买回的茴香苗洗净切碎
- 2. 肉馅提前用调味品姜面，花椒面，大料面，葫油拌均味半小时，加入切好的茴香苗，放葱花，香油，鸡精拌均成馅料
- 3. 把醒好的面下小剂子，扦皮
- 4. 把馅料放皮中间，分别从两个方向从中间向两边打折
- 5. 再折另一半，成型
- 6. 把包好的饺子摆好
- 7. 锅中烧水，水开不饺子，大约五分钟出锅