用料：
- 冬瓜 2斤
- 虾皮 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 高汤 一碗
- 花生油 适量
- 盐 少许
小贴士：
1,冬瓜切厚片或块，太薄易碎。
2,虾皮含盐，高汤也有盐，所以后面放盐要注意用量。
做法：
- 1. 冬瓜去皮，去籽，切厚片，虾皮洗净控干水，葱姜切沫。
- 2. 锅烧热放油，油热后放葱姜爆香，放虾皮。
- 3. 虾皮炒至微黄色
- 4. 下入冬瓜翻炒
- 5. 冬瓜炒至变色，有水份流出。
- 6. 倒入高汤继续煮
- 7. 煮到冬瓜熟透，加盐调味。
- 8. 出锅！
1,冬瓜切厚片或块，太薄易碎。
2,虾皮含盐，高汤也有盐，所以后面放盐要注意用量。