用料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 雪里红酸菜 适量
- 油，盐，葱段 适量
- 姜米，蒜沫，干辣椒节 适量
小贴士：
此菜是地方菜，我没加味精，喜欢的可以放点
做法：
- 1. 准备食材，面粉里放少许盐，一个鸡蛋，掺入适量的清水搅拌成糊备用
- 2. 锅里放油，烧至四成，倒入一勺面糊，右手拿起锅，倾斜锅从左至右慢慢的移动，面糊就均匀的粘在锅上了，在面皮边缘倒点油，控制适合的火候，煎两面微黄
- 3. 锅內放油，下入干辣椒，姜米，蒜沫爆香，再放入酸菜少许盐炒香
- 4. 下入面皮，葱段翻炒均匀即可
- 5. 亲，成品图
此菜是地方菜，我没加味精，喜欢的可以放点