用料：
- 蒜苔 300克
- 瘦猪肉 100克
- 菜油 50克
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 半勺
小贴士：
1、肉丝提前拌好豆瓣酱容易上色，加料酒可以除肉腥味。2、注意肉丝中已经放盐，最后调味要轻微，否则会过咸。3、蒜苔也可以先焯水，炒时更快捷。
做法：
- 1. 蒜苔洗净，切寸段
- 2. 猪瘦肉切丝或片，用料酒，淀粉，豆瓣酱，少许盐抓匀腌制入味。
- 3. 锅里放油烧热，下入肉丝翻炒。
- 4. 加一勺豆瓣酱继续翻炒至肉丝变色。
- 5. 下入蒜苔煸炒。
- 6. 翻炒均匀，加盐，鸡精，姜粉调味
- 7. 盛盘上桌，开吃了。。。