用料：
- 嫩荷叶 若干
- 肉馅 适量
- 盐 适量（拌肉馅用）
- 葱姜末 适量
- 面粉 少许（可以干粉也可以调制面糊）
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 山药丁 少许
- 木耳碎 适量
小贴士：
荷叶既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与白术、扁豆等配伍应用。此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。
做法：
- 1. 准备鲜嫩的荷叶，如图，一定是这样的，清水冲洗控干水待用
- 2. 肉馅，放入葱姜末加少许食盐白糖胡椒粉调味
- 3. 轻轻打开荷叶卷
- 4. 放入调制好的肉馅
- 5. 加入肉馅后轻轻按原来荷叶的曲卷卷好
- 6. 蘸上面粉去油锅煎炸
- 7. 位了防止肉馅泄漏，可以用线绳略微捆绑
- 8. 炸制金黄色捞出控油装盘
- 9. 鲜新鲜嫩的香煎嫩荷叶卷肉大功告成
- 10. 装饰
- 11. 开吃