用料：
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 熟米饭 2碗
- 紫菜 4片
- 寿司醋 适量
- 盐 适量
- 火腿肠 1根
- 糖 适量
小贴士：
米饭不能煮的太硬，要适当的有些黏度。
做法：
- 1. 蒸米饭
最好用专门做寿司的米来做米饭，如果没有普通的大米也可以。 - 2.
黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用； - 3. 鸡蛋打散，在不粘平锅，摊鸡蛋薄饼，切丝备用
- 4.
大米饭中加入寿司醋、白糖、盐，乘热拌匀；放点黑胡椒也可。
铺米饭时，留一些不铺，卷的时候粘些水，不会散。 - 5. 竹帘铺平放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，有肉松的和沙拉酱的放上会更美味
竹帘上可以铺上一层保鲜膜仿粘 - 6. 卷成米卷，切成小段即可。