用料：
- 青椒 1个
- 黄椒 1个
- 红椒 1个
- 猪肉 200克
- 香菇 6颗
- 芝麻油 适量
- 蚝油 适量
- 鱼露 适量
- 葱头 2颗
- 蒜头 1颗
- 生粉 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
如果不想影响美观可以先把肉末蒸熟再填进彩椒里面，生肉填进彩椒，使肉汁浸入菜椒、提升彩椒口感。所以我这里是生肉馅填入菜椒蒸熟的。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把猪肉剁成肉末、把香菇剁末、葱蒜剁末备用。
- 3. 把肉末，香菇葱蒜末用容器装好，加适量生粉、鱼露、蚝油、芝麻油，胡椒粉。
- 4. 然后用筷子搅拌均匀备用。
- 5. 把彩椒洗干净、挖去里面的彩椒籽，然后把彩椒各切成一个小盖盖。
- 6. 用开水烫下彩椒，放少许盐保持彩椒颜色。
- 7. 然后把刚才搅拌好的香菇肉末酿进彩椒中。
- 8. 然后把酿好的彩椒盖上彩椒盖，放进锅里，盖上锅盖，隔水蒸20分钟即可。
- 9. 20分钟后蒸好拿出，在肉末上撒少许彩椒粒做点缀。
- 10. 非常好吃的彩椒酿肉就大功告成咯。是不是美美滴，呵呵。