用料：
- 排骨 一斤
- 白萝卜 一根
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 冰糖 适量
- 红烧酱油 适量
- 料酒 少许
- 小葱 两根
- 生姜 三片
小贴士：
白萝卜炖之前用煸排骨的油煎一下，一方面吸收了排骨的油腻，另外又能保持萝卜的完整，不至于炖的时候散掉，一举两得
做法：
- 1. 排骨洗净斩成六七公分的段，白萝卜切成滚刀块，备用
- 2. 坐锅点火，倒少量油，煎一下排骨，把排骨上的肥肉部分煸出油为止
- 3. 倒入白萝卜一起用小火煎，煎至焦黄即可
- 4. 点几滴料酒，烹出香味，放入姜片，再倒适量温水、蚝油、冰糖一起中火炖煮半小时，待汤汁收干，点几滴红烧酱油提鲜，就可以出锅了
- 5. 装盘前撒点葱段