用料：
- 鱿鱼 两条
- 卷心菜 适量
- 蛋黄酱 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 辣椒粉 少许
- 白糖 少许
- 料酒 3勺
- 酱油 3勺
- 橙汁 少许
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 玉米淀粉 适量
- 水淀粉 少许
小贴士：
切成一粒粒的鱿鱼做成鱿鱼肠吃起来口感更好有嚼劲；在料理鱿鱼时放入少量的白糖可令鱿鱼更美味。放入苏打粉可以让干鱿鱼更嫩吃起来就好像鲜鱿鱼一样
做法：
- 1. 我用的是干鱿鱼要提前一天浸泡，水沒过鱿鱼放入少许苏打粉浸泡（鲜鱿鱼可省略）
- 2. 本来是要用料理机搅拌成泥状的，谁知道坏了呀，我在这里是切成小粒放入胡椒粉、辣椒粉、白糖拌匀，最后放入玉米淀粉搅拌
- 3. 油纸上放上鱿鱼
- 4. 按照香肠的模样卷起来
- 5. 隔水蒸十五分钟
- 6. 脱掉鱿鱼肠的油纸
- 7. 热锅放入少许油放入鱿鱼肠煎至表面金黄
- 8. 卷心菜洗净切丝
- 9. 放入锅里炒软
- 10. 平铺在盘子里
- 11. 煎好的鱿鱼肠放上面
- 12. 锅里放入料酒、酱油、橙汁、姜末熬至
- 13. 放入少许水淀粉勾芡即可
- 14. 酱汁浇在鱿鱼肠上
- 15. 挤上蛋黄酱、葱花、胡椒粉就完成啦
- 16. 趁热食用
- 17. 满满都是肉哦，一口口嚼劲十足