用料：
- 抹茶粉 10g
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 4个
- 玉米淀粉 10g
- 泡打粉 3g
- 白糖 80g（可根据喜好减少）
- 牛奶 50g
- 植物油 50g
- 盐 1g
- 柠檬汁 3滴
小贴士：
1、鸡蛋分蛋黄，蛋白打在两个干净无油无水的盘子里，一定要彻底分开，蛋白里不能有一点蛋黄，不然后续打蛋白就不松软了。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 把20g糖，牛奶，植物油倒入蛋黄中搅拌均匀。然后把低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、抹茶粉筛入，再一起搅拌均匀。
- 3. 蛋白里滴入几滴柠檬汁（我用的浓缩柠檬汁）
- 4. 剩下的白糖分3次加入打发。第一次是出现鱼泡状时，第二次是变成小泡沫时，第三次是刚有纹路时。
- 5. 然后就把打发好的1/3的蛋白倒入搅拌，再把搅拌好的倒回剩下的2/3蛋白内。这样能比较均匀。
- 6. 现在烤箱预热180度，把搅拌好的倒入模具中，抖动几下，把大气泡用牙签戳掉。然后就可以放入烤箱，上下火180度烤40分钟。烤好立刻倒放，防止回缩，冷却就会很好脱模了。
- 7. 就这样就完成啦！