用料：
- 豆腐鱼 400克
- 粉丝 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 番茄 一个
- 芹菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
豆腐鱼非常嫩，下锅以后不要翻动，以免碎掉，等它熟了出锅就可以了
做法：
- 1. 豆腐鱼洗干净控干水，剪去头，尾，去鱼鳍，备用
- 2. 用姜片，一点点料酒腌制一会儿
- 3. 粉丝剪段，葱切粒，姜切丝，芹菜切段，香菜掰两半，番茄去皮切片备用
- 4. 水滚放番茄，姜丝，芹菜入锅煮一会
- 5. 看番茄差不多煮烂放入粉丝
- 6. 粉丝好容易煮，即可加入豆腐鱼，煮到豆腐鱼完全熟放入盐，鸡精，葱花，香菜出锅（豆腐鱼下锅千万别搅拌，不然豆腐鱼会变成豆腐花）
- 7. 成品