用料：
- 小鱼干 半斤
- 葱 半根
- 姜 两片
- 蒜 4瓣
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 孜然 适量
做法：
- 1. 小鱼干用水洗一下，控干水份
- 2. 葱切碎，姜切丝，蒜切片，生抽白醋料酒白糖如下
- 3. 锅内倒入适量油，烧热
- 4. 放入花椒大料爆香
- 5. 放入葱姜蒜煸炒
- 6. 倒入小鱼干翻炒，炒至小鱼干有些微微焦黄，
- 7. 倒入适量料酒翻炒去腥
- 8. 倒入适量生抽翻炒上色
- 9. 倒入适量白醋翻炒均匀
- 10. 倒入适量白糖翻炒提鲜
- 11. 倒入2小袋孜然翻炒入味
- 12. 关火，盛出装盘