用料：
- 猪肝 适量
- 瘦肉 适量
- 小肠 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 姜末 少许
- 生抽 少许
- 料酒 一匙
- 麻油 适量
- 胡椒粉 适量
- 地瓜粉 适量
小贴士：
三鲜汤一开锅即可关火，煮久了太老。主料下锅前锅里滴点油煮的时候不会起泡沫。
做法：
- 1. 把猪肝、小肠、瘦肉切好，加适量盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、姜末、油、地瓜粉腌好。
- 2. 锅里水烧开，下少许油，盐。
- 3. 把腌好的主料慢慢下锅，再次加入胡椒粉和姜末、料酒，开锅后叫少许味精即刻关火。
- 4. 起锅，滴上麻油，洒点葱花。
三鲜汤一开锅即可关火，煮久了太老。主料下锅前锅里滴点油煮的时候不会起泡沫。