用料：
- 哈密瓜 200克
- 猪瘦肉 250克
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 三汤匙
- 料酒 少许
- 淀粉 适量
- 白砂糖 适量
- 番茄酱 20克
小贴士：
炸好的肉下锅后不宜在锅里长时间翻炒，翻炒时间长了肉就吃不出外酥里嫩的口感了。
做法：
- 1. 将哈密瓜去瓤，去皮洗干净。
- 2. 将肉洗干净，肉切成两厘米左右的肉丁。
- 3. 切好的肉放入料酒,一勺生抽,淀粉将其抓匀腌制二十分钟。
- 4. 哈密瓜切成小块。
- 5. 青椒,红椒,姜切成片，葱切成段。
- 6. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入肉，将肉炸至金黄且炸熟。
- 7. 小碗里放入两勺生抽,番茄酱,淀粉,盐,白糖再兑点清水将其搅匀。
- 8. 锅里放倒入少许油，放入葱姜炝锅。
- 9. 放入哈密瓜翻炒几下。
- 10. 往锅中倒入调好的酱汁，将哈密瓜焖一会儿。
- 11. 汤汁变浓稠时放入青红椒和炸好的肉。
- 12. 将其翻炒均匀，汤汁能很好的裹上每一块肉就可以出锅啦。
- 13. 装盘即可。