用料：
- 莲藕 一节
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 生姜 1片
- 陈醋 3勺
- 白糖 2勺
- 生抽 1勺
- 香葱 适量
- 盐 适量
小贴士：
温馨提示：焯好水的藕丁倒入冷开水中浸泡，可以保证藕丁的清脆额
做法：
- 1. 莲藕去皮，用清水冲洗干净
- 2. 洗净的莲藕切成丁块状
- 3. 倒入锅内焯水3分钟
- 4. 焯好水的藕丁，倒入准备好的冷开水中
- 5. 待藕丁冷却后，沥干水份
- 6. 青红椒去籽洗净，并切小段
- 7. 炒锅热油，放入生姜碎
- 8. 倒入沥干水份的藕丁翻炒
- 9. 再加入以上所有调味品，大火翻炒
- 10. 继续放入切好的青红椒，翻炒
- 11. 最后盛盘出锅，撒上葱花，即可享用