用料：
- 卷心菜 1个
- 五花肉 适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 十三香 少量
- 味达美 少许
- 天车辣酱 适量
- 鸡精 少许
- 葱姜 适量
- 面粉 500克
- 水 260克
- 盐 一点
小贴士：
和面时里面要加点盐可以使面更筋道更爽滑，而且不会破皮。饺子熟不熟可以捞出一个按按它的肚子接着鼓起就熟了。煮饺子时，可以加几次凉水，开3次锅就熟的快了。
做法：
- 1. 面放盐加水和成光滑面团醒20分钟
- 2. 猪肉先切条放入天车辣酱拌匀腌制一会儿
- 3. 腌好的肉连同葱姜一起剁成肉馅儿。
- 4. 卷心菜的绿叶子去掉，只留里面的菜心
- 5. 然后把卷心菜剁成菜碎
- 6. 卷心菜里面放盐稍微腌一会儿，然后放肉馅，肉馅会把卷心菜里的菜汁吸收进去，口感更滑嫩
- 7. 充分搅拌，然后放入食用油，放13香，鸡精，稍微放点味达美。搅拌均匀
- 8. 这时的面也醒了，醒好的面搓成长条。
- 9. 下面剂子，按扁
- 10. 擀好面皮，中间厚边缘薄的饺子皮
- 11. 包上饺子馅，这个图是我家宝宝在包，我偷拍的
- 12. 包完所有水饺
- 13. 锅中烧开水下入饺子，开锅转中火煮5到6分钟饺子胖鼓鼓的就熟了
- 14. 用漏勺捞出水饺控水，装入盘中，倒点香醋，开始吃吧！