用料：
- 低筋面粉 100克
- 黄油 65克
- 糖粉 30克
- 白糖 15克
- 鸡蛋 25克
小贴士：
黄油打发是做曲奇的关键步骤，黄油要室温软化后才能打发，（用手指轻轻按下去，如果有痕迹，这就说明黄油软化好了）
糖粉和白糖是相互存在着，缺一不可，他它们各有它们的作用
黄油加鸡蛋液要分三次加入，不能一次性倒入，这样才能蛋油融合，否则会出现蛋油分离的状况
每个人的烤箱都不同，我家的是小烤箱，烤至时间要根据自己家的实际情况操作，尽量在烤的时候看着烤箱，观察曲奇，如果上面有一点金黄色就可以了，要不然会烤焦的
做法：
- 1. 先准备好所需要的材料，黄油，白糖，糖粉，鸡蛋液，低粉
- 2. 将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化后用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。
- 3. 打发至蓬松一点后加入糖粉和白砂糖用电动打蛋器打发
- 4. 打发后在加入鸡蛋液，分三次加入鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
- 5. 这就是打发好后的黄油，呈蓬松的乳膏状
- 6. 然后在筛人低筋面粉，搅拌均匀，速度要快，要不然会起筋的
- 7. 这就是搅拌好的面糊
- 8. 然后在装入裱花袋挤出自己喜欢的形状
- 9. 烤箱180℃预热十分钟后放入烤箱烤制15分钟，烤的时候在旁边看着，曲奇饼干表面稍稍上色就行了，以免烤糊了
- 10. 摆盘一下，是不是美美的
- 11. 包装起来可以送人啦
- 12. 很好吃的哦，吃不掉要密封起来，以免受潮