用料：
- 大排 300克
- 洋葱 1个
- 彩椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 椒盐粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 食材：大排；
- 2. 大排切成条状；
- 3. 用清水浸泡洗净；
- 4. 加入适量料酒、盐、鸡精、鸡蛋；
- 5. 用筷子搅拌均匀腌制20分钟；
- 6. 加入适量淀粉；
- 7. 搅拌成糊状待用；
- 8. 彩椒切成条状；
- 9. 洋葱切成丝；
- 10. 两种辅助料装入盘中；
- 11. 冷锅热油，倒入适量食用油；
- 12. 排条入锅油炸；
- 13. 炸至金黄色捞出；
- 14. 升油温倒入排条复炸一边；
- 15. 锅内留余油~辅助料及干辣椒入锅煸炒；
- 16. 排条入锅翻炒；
- 17. 加入适量椒盐粉翻炒均匀；
- 18. 出锅装盘；