爽滑肉片的做法

做法：

• 1. 瘦肉切片，可以冰冻一下，更好切
• 2. 切好的肉片放生粉，少量油，鸡精，面条鲜抓匀腌10分钟，辣椒，姜切丝，大蒜切片
• 3. 起一锅炒辣椒至7分熟，加盐，另起一锅，植物油放多一些，炒肉片至断红
• 4. 将炒好的肉片放入另一锅，去白醋癫炒均匀
• 5. 加半勺热水，起锅