用料：
- 绿豆芽 300克
- 香菜 数棵
- 葱 一根
- 红辣椒 半只
- 盐 少许
- 蒜 切末
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 香油 少许
小贴士：
绿豆芽焯水不能时间过长，变色马上捞出放入冷水中冲凉，这样的豆芽爽脆。盐和生抽，醋少许，以清淡为主。
做法：
- 1. 先看一下自己生的绿豆芽吧！绿色，健康。
- 2. 我们把豆芽首先去根部洗净。
- 3. 锅中倒入清水煮开，焯一下豆芽，马上捞出放入冷水中冲凉。
- 4. 把豆芽沥干水分，备用。这个时间，我们准备配料和料汁。
- 5. 把香菜去叶留茎，中间破刀，为了让茎泡水后卷起，葱叶切丝，红辣椒切丝，把切好的丝用凉水浸泡几分钟成卷儿。
- 6. 蒜切末，放少许盐，生抽，醋，香油。
- 7. 把调好的汁倒入绿豆芽拌匀即可食用。
- 8. 绿豆芽拌三丝做好准备装盘即可。