用料：
- 龙利鱼 半条
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 生姜 少许
- 生粉 少许
- 植物油 少许
- 柠檬 2片
小贴士：
1、鱼块煎制时拍一些生粉，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩
2、平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻
3、翻鱼块要小心，鱼事先腌过也使得鱼肉硬质不容易烂；
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 龙利鱼片解冻后，吸干水分，两面涂抹盐、生姜、料酒，腌制30分钟。
- 3. 将腌好的鱼块去掉多余的水分和生姜，表面水分用厨房纸擦干。
- 4. 鱼身均匀的涂抹上一层生粉
- 5. 柠檬切片
- 6. 平底锅内加适量油，待油热至8成时将龙利鱼下锅煎
- 7. 一面煎定型后翻面，煎至两面金黄。
- 8. 放入柠檬片，略煎即可
- 9. 出锅装盘