用料：
- 鲫鱼 2
- 霍香 1两
- 油 30克
- 泡姜.泡辣椒 适量
- 泡豇豆 适量
- 豆瓣 适量
- 蒜 2头
- 醋 微量
- 糖 微量
- 芡粉 少量
小贴士：
大火烧鱼 全程8-10分钟 结束烹调 原汁原味 清新香味
做法：
- 1. 将鱼洗净备用
- 2. 生姜 葱段 老抽 十三香等腌制10-15分钟
- 3. 将所有调味品切好备用
- 4. 按照以下顺序猛火炒制
- 5. 加汤 下鱼 汤汁漫过鱼身为标准
- 6. 此菜灵魂核心
- 7. 鱼烧3分钟左右 加入一半的霍香 和鱼一起烧制
- 8. 起锅前加入微量的醋和糖 调味 用淀粉加水勾芡
- 9. 第一口 很重要 请先将霍香沾汁 感受下这独特的香气