用料：
- 韭黄 半斤
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 少许
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
鸡蛋比韭黄吃盐，所以盐要分开放，如果一起放，鸡蛋会很咸而韭黄会很淡
做法：
- 1. 韭黄，切去根，摘去老叶，洗净切成一寸长的段，青红椒切丝，鸡蛋打入碗中备用
- 2. 鸡蛋打撒，加入少许盐个料酒拌匀，锅内放入油，待油热之后倒入蛋液翻炒，成金黄色后盛出待用
- 3. 在锅内加入少许油，油温五成热时倒入韭黄
- 4. 随后加入青红椒，迅速翻炒
- 5. 最后倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅前放盐即可
- 6. 关火装盘
鸡蛋比韭黄吃盐，所以盐要分开放，如果一起放，鸡蛋会很咸而韭黄会很淡