用料：
- 瘦肉 100克
- 干香菇 五朵
- 彩椒 青椒红椒黄椒各半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 嫩肉粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜坨 适量
小贴士：
瘦肉易熟，不要炒太久，以保持瘦肉嫩滑的口感。
做法：
- 1. 准备好食材，干香菇泡发后，切成丝，彩椒洗净切成丝，瘦肉切成丝，加适量生抽，嫩肉粉，鸡精粉，五香粉，抓匀，盐渍十分钟。
- 2. 油加姜末爆香后，倒入彩椒翻炒至断生盛出备用。
- 3. 油烧热加姜末爆香后，倒入瘦肉滑炒，炒至八成熟盛出备用。
- 4. 油烧热加姜末爆香后，倒入香菇翻炒，当炒到香菇出香味时就倒入先炒好的彩椒和瘦肉，再加入适量盐，五香粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
- 5. 成品图。