用料：
- 粑蒿 适量
- 鸡蛋 4个
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
煎成饼是需要多练习得，我有的时候一颠锅也会散，但是不要紧，碎着大炒一下，炒到有一点焦焦的感觉更好吃。
做法：
- 1. 将粑蒿洗干净，沥干水分备用。
- 2. 将粑蒿切成碎末，但不要太碎，会没有口感的。
- 3. 在碎末里面打上鸡蛋，放入适量豆瓣酱，咸度自己调节，我是喜欢咸一点。搅拌均匀备用。
- 4. 锅中放入油，煮开以后，将混合均匀的蛋液放入锅中翻炒，至鸡蛋凝固但还未完全变硬时用铲子将鸡蛋按压成饼，再小火煎一会，颠锅是鸡蛋饼翻面，再煎几分钟即可。
- 5. 将煎好的鸡蛋饼盛入盘中，要顺着一个方向盛入，就是一张完整的蛋饼了。