用料：
- 鸡翅 6个
- 小红椒 1个
- 老姜 适量
- 蒜瓣 3个
- 食盐 适量
- 酱油 少许
- 葱 两根
小贴士：
1、鸡翅的数量适量添加辅料，一次能吃完最好。
2、炸鸡翅前，一定要加入少许盐，这样不易粘锅。
3、平时做菜很少放鸡精、味精等其它辅料，可随个人口味适当增加。
做法：
- 1. 准备材料
鸡翅冷水下锅，烧开去脏水冲洗干净，沥干水份。 - 2. 大蒜切成蒜蓉，老姜、小红椒切丝备用。
- 3. 锅里倒入适量油，比平时炒菜多点，再加入少许盐(这样炸鸡翅时不易粘锅)，开小火，把鸡翅倒入锅里开始油炸。
- 4. 鸡翅炸至两面金黄时，倒入切好的姜、蒜、小红椒翻炒几下，随即加入少量酱油翻炒几下。
- 5. 倒入适量水没过鸡翅，烧开时加入适量盐煮一下，翻动鸡翅的同时可以用锅铲把鸡翅背面稍微压一下，这样更容易入味，最后放入葱末收汁起锅。
- 6. 成品图