用料：
- 猪脚 1个
- 洋葱 1个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 生姜 一块
- 大蒜 一个
- 花椒 8克
- 老抽 适量
- 白酒 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
记得炖的时候一定要加白酒去腥非常好 用汤代替水
做法：
- 1. 首先把猪蹄洗净剁碎放入锅中炖 炖的时侯加入三勺白酒。适量的花椒 姜 大蒜 少许盐 炖到筷子可以插入就可以起锅。放凉待用。
- 2. 再放凉猪蹄的时候。把洋葱 青红辣椒 切块待用
- 3. 这时候把调料先调一下
- 4. 这时候就该炒洋葱了这时候火要大 油要放多点 先把花椒 姜 大蒜 和调料爆香 然后就倒入洋葱 炒的过程记得加几勺猪蹄汤。用汤代替水。这样烧出来味道更美味
- 5. 等洋葱一炒出香味就把放凉的猪蹄到人锅中和洋葱一起炒 这时候加入老抽 生抽糖 盐 料酒 如果这时候锅中没有糖了可以再加适量的猪蹄汤 醋 再炒一下 然后就可以起锅了