用料：
- 米饭 适量
- 胡萝卜，青椒，圆白菜，黄瓜 适量
- 鸡蛋 2个
- 蚝油，食用油，盐，生抽 适量
- 葱，蒜 少许
- 料酒 少许
小贴士：
注意水量，一定不能多。
做法：
- 1. 胡萝卜，青椒，黄瓜，圆白菜洗净切小块，在分别把胡萝卜、青椒和圆白菜过油备用。
- 2. 鸡蛋打散加入几滴料酒，用电饼铛炒熟。（电饼铛炒鸡的，可保证鸡蛋的鲜嫩）
- 3. 锅中倒入适量食用油放葱花，蚝油，生抽适量，再放入打散的米饭，加适量水不断翻炒，注意水量，多了就成浆糊了，哈哈…炒到米饭颗颗粒粒为好。
- 4. 放蒜末，炒熟的胡萝卜，圆白菜，青椒，放适量盐，翻炒均匀。关火，最后放鸡蛋和黄瓜。翻炒均匀即可。