用料：
- 茄子 一个
- 豆角 8根
- 蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 小米椒 4个
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
茄子泡在水里是为了防止茄子变色
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 茄子洗净切寸段然后泡在水里
- 3. 豆角摘去两边然后切寸段
- 4. 辣椒蒜生姜切好
- 5. 锅中放适量水烧滴几滴油加适量盐然后把豆角炒2分钟
- 6. 锅中多放点油，烧至七八分热以后把茄子到进去
- 7. 炒至变软然后沥干油盛出备用
- 8. 锅中留底油把生姜蒜辣椒放去爆香
- 9. 再把豆角放去炒
- 10. 等豆角炒熟后把炒好的茄子加入，放适量盐
- 11. 加一点点水继续翻炒，然后加适量鸡精调味即可
- 12. 成品图