用料：
- 肉皮 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 干辣椒 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 木耳香菇丝 少许
小贴士：
肉皮绰水时间可以略长些，炒好的肉皮要趁热吃，凉了肉皮容易发硬并粘连
做法：
- 1. 新鲜的肉皮入锅焯水
- 2. 去掉肉皮上多余脂肪
- 3. 清洗切丝
- 4. 准备青红椒与葱姜蒜
- 5. 分别切好待用
- 6. 起油锅炸香葱姜干辣椒
- 7. 炒出葱香味倒入准备好的肉皮丝
- 8. 倒入木耳香菇丝继续翻炒
- 9. 加少许白糖，盐，生抽，胡椒粉调味，倒入备好的青红椒丝蒜末翻炒，出锅装盘
- 10. 开胃下饭的彩椒炒肉皮大功告成，开吃吧