用料：
- 金针菇 250g
- 食用油 60g
- 辣椒粉 50g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 糖 30g
- 生抽 1汤匙
- 耗油 2-3汤匙
- 水 适量
小贴士：
注意金针菇会出水，所以要少加水
做法：
- 1. 把金针菇的尾部切掉
- 2. 掰碎，洗净，把水分攥干
- 3. 葱切段，蒜拍碎，姜切片备用。我用了两种辣椒粉，一种颗粒状的，一种细粉。一种也可以，市场都买的到。
- 4. 锅内倒入油，烧至三成热，把葱姜蒜煸香
- 5. 还保持小火倒入辣椒粉，煸香，渐渐炒出红油
- 6. 锅内倒入生抽，煸炒下，放入少量水，鸡，加入糖及耗油炒匀，注意加水量不要太多，金针菇本身也会出水，
- 7. 放入金针菇改大火煮沸
- 8. 汤收得差不多时，改小火慢培
- 9. 完工