用料：
- 面条 200克
- 西红柿 一个
- 香菇 2只
- 芹菜 一根
- 油 10克
- 蒜头 1小个
- 盐 5克
小贴士：
面条第一道过清水煮不要煮过久，7-8分熟即可。放凉水浸泡是为了让面条吃起来有劲道。最后，可以挑几片嫩点且好看的芹菜叶做装饰。
做法：
- 1. 将西红柿、香菇、芹菜去叶洗净。西红柿切小块，香菇切条，芹菜切条，蒜头剥好切末备用。
- 2. 倒入300克清水煮开，放入面条煮至八分熟捞起过凉水浸泡几分钟，再捞起沥干备用。
- 3. 干锅烧热倒入油烧热，放入蒜末爆香。再将西红柿，香菇，芹菜放入翻炒出西红柿汤汁。
- 4. 放入盐翻炒下再将面条倒入翻炒至入味。即可关火，装盘。