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  • 用料:

  • 长豆角  1把
  • 牛肉  200克
  • 油盐  适量
  • 白酒  适量
  •  3片
  • 干辣椒  3个
  • 淀粉  适量
  • 生抽  适量
  • 酱油  适量

做法:

  • 1. 牛肉洗净切丝
  • 2. 放入白酒,生抽,酱油,淀粉腌制30分钟
  • 3. 姜切丝
  • 4. 辣椒从中间切断
  • 5. 豆角摘成5-7CM的段,洗净备用
  • 6. 锅里水烧开放盐,豆角焯水至熟
  • 7. 过冷水备用
  • 8. 油锅烧热,放姜,辣椒爆香
  • 9. 牛肉断生装盘备用
  • 10. 锅里留油,放豆角下锅,翻炒一会儿
  • 11. 放牛肉下锅翻炒几下,调入适量的盐,翻炒均匀既可起锅
  • 12. 装盘