用料：
- 丝瓜 一大根
- 瘦肉 适量
- 大葱 一根
- 姜 适量
- 蒜 大量
- 猪板油 适量
- 鸡精 少量
- 盐 适量
- 料酒 极少量
- 原酿酱油 大量
- 香油 极少量
- 花椒油 极少量
小贴士：
肉片一定要码得嫩，上粉也不要太多，功力不到位的可用前甲肉，下肉片煮的时候要等一小会在搅，不然会脱浆。生蒜蓉吃不惯可用蒜油，香味更突出。主要喝汤，汤的味道不要过重。蘸碟可换成其他味型，中餐味碟可是非常非常多的，此中是最简单的怕麻烦
做法：
- 1. 丝瓜滚料切梳子块
- 2. 姜大葱切段
- 3. 瘦肉切片
- 4. 用极少量料酒，盐和少量姜葱腌制
- 5. 凭经验感觉入味之后加入少量湿粉（湿粉不能多，少量是为了让肉片嫩，大量了肉得鲜味不能煮出来）
- 6. 准备工作
- 7. 锅中加入适量水，将姜葱放入其中
- 8. 待锅中煮开，大火下丝瓜
- 9. 将辣蒜和少许盐放入石浆盅子弄成蒜泥
- 10. 放入酱油（酱油，蒜蓉比例约为5:3）鸡精，盐，香油，花椒油，调匀（吃不惯生蒜可将蒜蓉做蒜油调制）
- 11. 调匀加少许葱花
- 12. 此时丝瓜煮熟并调味，（可以口尝适当加入盐，鸡精，白糖调味）大火下肉片，下猪板油
- 13. 起锅少许葱花