用料：
- 新鲜青豆 300克
- 瘦肉 200克
- 油 2勺
- 盐 1勺半
- 青尖椒 8～10个
- 红菜椒 1个
- 葱 1把
- 蒜 3瓣
- 白酒 适量
- 生抽
小贴士：
1.家里的豆浆机，果汁机都可以取代石磨！
2.不放肉沫放入其它青菜也非常好吃，南瓜叶，萝卜苗，白菜等等洗净切碎同样美味！
3.用合渣煮土豆还可当主食哦！土家人最喜欢这样吃！
4.夏天吃这个一定要多煮会，没吃完要放冰箱冷藏！温度高容易变成酸的！
做法：
- 1. 将豆子洗干净
- 2. 放入搅碎器，放入一点水
- 3. 盖上，顺时针搅动
- 4. 搅成糊状
- 5. 用容器倒出来，把搅碎器洗洗，水倒入装合渣的容器里！
- 6. 将肉剁碎
- 7. 将葱辣椒洗干净
- 8. 全部切成碎（如图）
- 9. 将锅中放入油，烧热倒入合渣大火煮开
- 10. 煮开后转小火煮5分钟，盛出备用
- 11. 锅洗净烧热放入油，放入肉沫炒熟，放白酒炒至肉沫干水
- 12. 放入蒜，青红椒一起炒，然后放入盐炒匀，再放入生抽炒匀
- 13. 倒入先前煮好的合渣搅匀
- 14. 煮约五分钟，撒上葱花，这道美味可口的土家肉沫合渣就可以岀锅了！
- 15. 上图一张