用料：
- 西瓜皮 1000克
- 薄荷 两片
- 西瓜球 一个
- 白醋 三汤匙
- 白糖 适量
- 盐 少许
小贴士：
西瓜皮要切得薄厚一样，大概0.5厘米厚，这样腌制出来吃着口感均匀一些。
做法：
- 1. 将西瓜瓤切下来留下皮，瓜皮的绿皮去掉。
- 2. 将瓜皮切成片，用容器装好。
- 3. 小碗里放入白糖,盐,倒入白醋。
- 4. 将调好的料倒入西瓜皮上拌均匀，用保鲜膜包好腌制四个小时。
- 5. 腌制好的西瓜皮用碗装好。
- 6. 挖一个西瓜球，摘两片薄荷叶洗干净。
- 7. 把西瓜球和薄荷叶放入装西瓜皮的小碗里装饰一下。美美的酸甜西瓜皮就做好啦！