用料：
- 西瓜肉 400克
- 酸奶 200克
- 谷优饼干 100克
- 黄油 30克
- 糖 20克
- 纯净水 40克
- 吉利丁粉 2包（10克/包）
小贴士：
1:西瓜籽无需挑出，榨汁后直接过滤就好。
2:吉利丁液要试到手感温度为好，温度低会凝结，记得搅拌均匀。
3:建议冰箱冷藏两天内吃完。
做法：
- 1. 将所有需要的材料准备好
- 2. 把谷优饼干放进保鲜袋里用擀面杖擀碎，黄油隔热水融化备用。
- 3. 把黄油与饼干碎搅拌均匀倒入6寸模具里压紧实，放进冰箱冷藏备用。
- 4. 西瓜用榨汁机榨成汁过滤放一旁待用
- 5. 把10克的吉利丁粉加糖20克与40克的冷水搅拌均匀后，再隔热水融化到无颗粒状，倒入酸奶盆中搅拌到均匀为止。
- 6. 再次倒到饼干底模具中，放入冰箱冷冻冻半个小时后再拿出。（注意是冷冻）
- 7. 接下来就用西瓜汁做镜面啦！把剩下的10克吉利丁粉跟150克的西瓜汁搅拌均匀后，再隔热水融化至无颗粒状，待温度试手感温度时倒入模具中再次放进冰箱冷藏4小时以后拿出，建议过夜。
- 8. 拿出后下面垫个杯子用吹风机延边吹1分钟左右即可脱模
- 9. 脱模后的照片
- 10. 稍微做点装饰就更加漂亮了
- 11. 切开后的样子，层次感就完美的呈现出来了。
- 12. 最后装盘品尝，轻轻的咬一口，凉凉的感觉，回味无穷，您是否也想来一口呢？