彩色小馄饨的做法

做法：

• 1. 彩椒洗净，去蒂，切碎，榨汁机榨汁备用。
• 2. 将榨好的彩椒汁和成面团，再和一块普通的面团（蛋清分成4份分别倒入彩椒汁和清水里面），面团揉光滑放和面盆里醒面。
• 3. 醒面的时候调肉馅，猪肉馅是搅好的肉糜，洋葱切碎，姜切末倒入小盆里，再将味达美酱油，老抽，盐，五香粉，花椒水，还有花生油加入盆里顺时针搅拌均匀，调料按各人口味调配。
• 4. 香菇焯水，洗净，晾凉，剁碎。
• 5. 将剁碎的香菇倒入肉馅里面搅拌均匀。
• 6. 将醒好的面团擀成大面皮，然后切成小方块，尽量不要切大了，切大了包出来的馄饨不好看。
• 7. 拿一块面皮放上馅，面皮两边对折，捏紧边缘。
• 8. 再将未捏边缘的两角往里圈起，捏紧，馄饨包好了。
• 9. 依次包好所有的馄饨，美美哒来一张。
• 10. 锅里添水烧开，将馄饨下锅里煮熟，沸锅后煮3-5分钟捞出。
• 11. 碗里放紫菜，倒入一点味达美酱油，先舀点馄饨汤到碗里，再将馄饨捞进去，煮熟的馄饨来一碗*^_^*