用料：
- 牛肉馅 100克
- 白萝卜 120克
- 干香菇 三朵
- 胡萝卜 少许
- 红辣椒 少许
- 香菜 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 猪油 一勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 生粉 少许
- 生抽 少许
小贴士：
牛肉馅没有多少，加一勺猪油，味道会很鲜。蒸出来口感特别好。油而不腻。调料可以自己调制。做汁的时候不用加油。不需要加盐，因为萝卜已经腌制过了。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把胡萝卜和香菇切末
- 3. 切好放放入牛肉馅里
- 4. 盐，葱，姜，鸡精，生抽，胡椒粉，料酒糖，猪油搅拌均匀。把肉馅搅拌稠了。
- 5. 白萝卜用打土豆皮的刀，去皮，然后打成丝
- 6. 如图这样
- 7. 用清水清泡三次，让萝卜里的辣气泡出来
- 8. 少许盐，把萝卜腌制一下
- 9. 腌制好的萝卜会有很多水。用手把水挤压出来
- 10. 调制好的肉馅用手搓成圆圆的球备用
- 11. 把萝卜丝装盘里取一个肉馅球
- 12. 用萝卜丝包裹好肉馅
- 13. 做好剩下的肉馅
- 14. 冷水下锅，蒸十二分钟即可
- 15. 蒸好的千丝丸子
- 16. 蒸好丸子的汁留着备用，放入锅里煮开，少许生粉勾芡，淋在丸子上就可以了。撒点葱末和红辣椒。
- 17. 成品图