用料：
- 公鸡 一只
- 葱 适量
- 蒜头 适量
- 生姜 适量
- 红辣椒 八个
- 八角 两个
- 葡萄酒 少许
- 老抽酱油 适量
- 醋 少许
- 白糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.红烧鸡块时，3456这四个步骤几乎是连在一起的，中间间隔的时间大约是几十秒吧！
2.烧制时，一定要先放入糖，后面再放入盐。
3.这里的葡萄酒是自家酿制的，所以酒的颜色较浅。
4.大家亲手做做吧！味道好好的呢！
做法：
- 1. 公鸡洗净，切成块状
- 2. 生姜切片，葱切段，蒜头去皮后洗净，准备好食材（蒜头、葱段、生姜片、红辣椒，以及切好的鸡块）
- 3. 开大火，在锅中放入生姜片和两个八角
- 4. 锅中倒入适量色拉油，再放入适量白糖
- 5. 一会儿后，再接着放入葱段和红辣椒，用铲子不断翻炒
- 6. 放入鸡块后继续用铲子不断翻炒
- 7. 翻炒一会儿后放入少许葡萄酒
- 8. 铲子不断翻炒
- 9. 放入少许醋
- 10. 继续翻炒
- 11. 放入适量老抽酱油上色
- 12. 继续翻炒
- 13. 翻炒中…翻炒一会儿后关火
- 14. 在锅中倒入开水，放入适量盐，开成大火（开水只要微微浸没鸡块即可）
- 15. 保持大火，盖上锅盖，水煮沸后，开小火炖熟
- 16. 最后打开锅盖，放入蒜头，大火收汁即可
- 17. 一道美味的红烧鸡块就做好啦！盛出装盘
- 18. 再来一张！
- 19. 大家亲自动手做一做吧！味道真心不错的呦！