用料：
- 黑豆 500克
- 大枣 50克
- 冰糖 20克
- 食用碱 10克
小贴士：
其实灰豆子做起来简单，但就是耗时比较多，唯一注意的就是，炒豆子是一定要不停翻炒。不然豆子会糊的。
做法：
- 1. 首先我们取出500克黑豆，用冷水浸泡8小时。
- 2. 等泡好黑豆子后，将其沥干水分备用。
- 3. 开小火用炒锅将黑豆煸炒。炒至黑豆散发出豆香味。
- 4. 将其放入电饭煲种，加凉水，电饭煲开至煮饭。
- 5. 等水开后加入4克食用碱，一直煮。
- 6. 等锅中的水快干后，再填满水，在加入3克食用碱继续煮。
- 7. 等锅中的水第二次快煮干是，再次填满水，加入3克食用碱煮至水还剩一般时，加入大枣，冰糖煮至水剩三分一就可以啦。
- 8. 最后把煮好的豆子取盆倒出来，凉冷之后放入冰箱冷藏一小时就可以吃啦！