用料：
- 面粉 适量
- 干酵母 适量
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 油 适量
小贴士：
花卷冷水下锅，水温慢慢上升时可以让花卷发得更好，蒸好后过三五分钟再开盖花卷不会因温度忽变而回缩。
做法：
- 1. 干酵母用水化开。
- 2. 加入面粉里搅拌至棉絮状。
- 3. 揉光滑后用保鲜袋套住整个盆。
- 4. 发酵至两倍大，取出揉匀，擀成半指宽，抹上油，洒少许盐，洒葱花。
- 5. 卷起，切成大小相等份。
- 6. 取两块面团叠一起，中间用筷子压下，两头捏住往相反方向拧。
- 7. 口朝下摆好放锅里，盖上盖子静置十几分钟，冷水开火蒸15分钟，关火后三至五分钟再开盖。
- 8. 出锅。