用料：
- 卷心菜 400克
- 大虾 250克
- 红甜椒 半个
- 绿甜椒 半个
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 盐 8克
- 花生油 10克
- 生抽 10克
- 料酒 15克
- 蚝油 10克
小贴士：
整个炒菜过程都要急火快炒，这样蔬菜营养流失少。虾本身就很鲜再加上蚝油就不用加鸡精了，不要掩盖大虾本身的鲜味。
做法：
- 1. 准备好食材。卷心菜400克，红甜椒半个、绿甜椒半个。
- 2. 把食材清洗干净，沥干水分备用。
- 3. 红甜椒切细丝，绿甜椒切细丝备用。
- 4. 卷心菜切细丝。
- 5. 虾清洗干净，用剪刀剪掉虾脚虾须备用。
- 6. 葱10克切末，蒜10克切末，姜10克切末。
- 7. 锅里放10克花生油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
- 8. 虾放进锅里加8克盐、加15克料酒、10克生抽翻炒。
- 9. 大虾炒至8分熟，加红绿甜椒翻炒至红绿甜椒变软、加10克蚝油。
- 10. 加卷心菜急火翻炒。
- 11. 卷心菜变软关火。
- 12. 装盘。一款营养丰富，鲜美可口的卷心菜炒大虾就可以上桌了。